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이탈리아 치즈 지도 본문
The cheeses of Italy
치즈가 그게 그거지 뭐 이리 지방마다 다양하단 말인가?
이름도 다른가?
암튼 이탈리아 치즈 지도라 한다.
이탈리아 치즈가 유명한가?
이탈리아는 세계에서 가장 다양한 치즈를 보유하며, 물경 2,500종이 넘는 전통 치즈 품종을 보유한다.
개중 약 500종이 상업적으로 인정받고, 300종 이상이 원산지 명칭 보호(PDO, PGI, PAT)를 받았다.
이 중 52종이 유럽 차원에서 보호받고 있다.
롬바르디아는 그라노네 로디지아노(그라나 파다노, 파르미지아노 레지아노 등 모든 이탈리아 과립 치즈의 조상), 마스카포네, 그리고 잘 알려진 고르곤졸라 블루 치즈를 포함하여 77종 치즈를 생산하여 가장 많은 치즈를 생산한다.
이탈리아의 모짜렐라 치즈와 리코타 치즈는 전 세계적으로 가장 인기 있는 치즈 중 하나다.
원료 생산량 기준으로 이탈리아는 프랑스와 독일에 이어 유럽 연합에서 세 번째로 큰 치즈 생산국이다.
지역별 치즈 품목은 아래 참조.
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Italian_cheeses
List of Italian cheeses - Wikipedia
From Wikipedia, the free encyclopedia Italian cheeses listed alphabetically This page lists more than 1,000 types of Italian cheese but is still incomplete; you can help by expanding it. Pecorino romano Italy has the largest variety of cheeses of any natio
en.wikipedia.org
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